Selat Vien’s Sukses Ekspansi hingga 10 Cabang, Apa Saja Rahasianya?

Kompas.com - 14/10/2021, 17:15 WIB

A P Sari,

Mikhael Gewati

Tim Redaksi

A P Sari

Penulis

Mikhael Gewati

Editor

DOK. Selat Vien’s Berkat tiga strategi bisnis sederhana, Selat Vien?s saat ini berhasil membuka 10 cabang di seluruh Solo Raya.

KOMPAS.com – Bermodalkan strategi tepat, Selat Vien’s kini telah menjelma sebagai salah satu usaha mikro kecil dan menengah ( UMKM) yang sukses.

Bagaimana tidak, hingga kini, Selat Vien’s berhasil mengekspansi jangkauan bisnisnya hingga lebih dari sepuluh cabang di seluruh Solo Raya.

Bagi yang belum tahu, selat merupakan perpaduan dari bistik dan bola-bola daging yang direbus dalam kuah dan dibumbui berbagai jenis rempah, seperti pala, merica, dan bawang putih.

Nama “selat” diadaptasi dari kata Bahasa Inggris “salad”. Oleh orang Indonesia, kata ini dilafalkan sebagai “selat”. Ada juga kata “bistik” yang berasal dari “biefstuk” atau “steak”.

Meski merupakan hidangan Jawa yang dipengaruhi gaya Eropa, selat merupakan makanan yang identik dengan Kota Solo sejak era raja-raja Kasunanan Solo.

Adapun perjalanan Selat Vien’s dalam dunia perkulineran Indonesia dimulai pada 2008 oleh Serra Argo Rianda dan keluarga.

Pembukaan bisnis itu berawal dari kegemaran Serra dan keluarga dalam mencicipi berbagai kuliner.

Setelah terjun menekuni usaha rumah makan, Serra dan keluarga pun semakin bersemangat untuk menghadirkan cita rasa selat yang lezat dan unik, berbeda dari selat-selat pada umumnya.

Hal tersebut menjadi tantangan bagi Serra dan keluarga. Sebab, selain menjaga autentikasi rasa, ia harus bisa membawa bisnisnya terus berkembang di tengah gempuran zaman yang semakin modern.

Serra mengatakan, saat pertama mendirikan Selat Vien’s, dia dan keluarga berkeinginan untuk menyajikan panganan nikmat yang bisa memberikan rasa puas dan bahagia untuk para pelanggan.

“Kami memilih selat Solo sebagai andalan, karena kami ingin ada lebih banyak masyarakat yang mengenal dan menjadikan selat Solo sebagai menu favorit,” ujar Serra, dikutip dari keterangan pers resminya, Rabu (12/10/2021).

Ia melanjutkan, dari awal merintis bisnis, Serra ingin terus berpegang teguh pada tiga strategi sederhana yang membantu ekspansi cabang Selat Vien’s di seluruh Kota Solo dan Solo Raya.

“Menurut saya, penting bagi para pelaku usaha untuk menekuni bisnis seperti yang saya dan keluarga lakukan melalui Selat Vien’s,” ujarnya.

Bagi Anda para pebisnis yang berharap bisa mengembangkan jangkauan usaha dan penasaran dengan rahasia keberhasilan ekspansi Selat Vien’s, simak tiga rahasia pentingnya berikut.

1. Konsumen jadi prioritas utama

Konsumen merupakan prioritas utama dalam sebuah bisnis, karena mereka akan menilai, menyukai, memilih, dan membantu menyebarluaskan produk-produk penjual.

Untuk mencapai hal tersebut, sebaiknya para pelaku bisnis mencari tahu preferensi dan tren yang ada di masyarakat, kemudian memadukan dengan produk yang ditawarkan.

Di Selat Vien’s, rasa selat menjadi daya jual yang kuat. Kuahnya dibuat berbeda dari rasa kuah selat asli yang banyak dijual di restoran-restoran lain karena menyesuaikan dengan makanan fusion.

Selain itu, Selat Vien’s juga menerapkan sistem self-service yang membuat pelanggan bisa memilih sendiri menu yang diinginkan.

“Modelnya hampir sama dengan restoran besar lain. Keunikan inilah yang kami tonjolkan sambil mengevaluasi potensi,” terang Serra.

2. Beri harga yang bersaing

Harga seringkali menjadi hal penting yang menentukan apakah pelanggan memilih produk yang ditawarkan pelaku usaha.

Bagi Serra, hal terpenting dari bisnisnya adalah memberikan pelanggan banyak kesempatan untuk mencoba berbagai menu Selat Vien’s.

Salah satu rahasianya adalah dengan dengan low-cost strategy. Dengan metode ini, Selat Vien’s menghadirkan harga yang super terjangkau untuk pelanggan.

Sebab, ia hanya mengambil keuntungan tipis demi mendorong volume pemesanan lebih banyak.

“Harapannya, perputaran modal bisa tercapai. Banyak juga anak muda yang sangat memperhatikan harga sebagai penentu keputusan dalam bertransaksi,” tutur Serra.

3. Terus up-to-date

Sikap up-to-date dalam berbisnis dapat diwujudkan melalui berbagai cara. Salah satunya adalah update informasi lewat media sosial (medsos).

Informasi yang ditampilkan pun beragam, mulai dari promo cashback, menu, cabang baru, hingga konten interaktif.

“Tujuannya adalah memberikan update dan relevansi kepada para pelanggan setia Selat Vien’s,” tambah Serra.

Selain itu, Selat Vien’s juga mengadopsi layanan pembayaran digital. Pasalnya, pada era seperti sekarang, banyak pelanggan yang menjadikan transaksi digital sebagai bagian dari aktivitas sehari-hari.

Hal tersebut diwujudkan Selat Vien’s dengan menggandeng ShopeePay sebagai alternatif layanan pembayaran digital sejak tahun 2020.

Setelah setahun berkelindan dengan ShopeePay, Serra mengaku banyak manfaat yang diterima Selat Vien's.

“Manfaatnya itu mulai dari pencatatan yang rapi, berkurangnya risiko uang palsu, serta keamanan pelanggan saat bertransaksi di gerai,” ungkapnya.

Di samping itu, sambung Serra, ShopeePay membantu transaksi nontunai Selat Vien’s meningkat pesat.

“Kehadiran sistem transaksi ini juga membantu kami menyelamatkan penurunan omzet yang terjadi pada awal pandemi Covid-19,” tutur dia.

Jika tertarik bertransaksi menggunakan ShopeePay di Selat Vien’s, Anda bisa coba mengikuti promo “ ShopeePay Semangat UMKM Lokal” di Kota Solo yang berlangsung pada Senin (11/10/2021) hingga Minggu (17/10/2021).

Melalui kampanye itu, masyarakat Solo dapat menikmati Selat Vien’s secara lebih hemat dengan menggunakan promo ShopeePay Deals Rp 1: Cashback 90 Persen.

Promo tersebut juga tersedia di berbagai merchant di enam sentra UMKM favorit di Solo, yakni Juragan Food Court, Food Park, Wisata Kuliner Galabo Solo, Kelompok Pedagang Nusukan, Shelter Manahan, dan Kuliner Kota Barat.

Jangan lewatkan kesempatan itu agar bisa menikmati berbagai kuliner favorit di Solo sembari mendorong pertumbuhan ekonomi UMKM Lokal.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai program ShopeePay Semangat UMKM Lokal, kunjungi tautan berikut.

Unduh aplikasi Shopee secara gratis melalui App Store atau Google Play Store dan segera aktifkan ShopeePay.